TINY GARDEN TABLE ~やっぱり、パスタが好き。~

PICK UP ITEMDOORS GROCERY の
パスタ

手延べ半生パスタ有機ペンネ

この冬登場の新作パスタを使ったおすすめレシピをご紹介。
手延べ半生パスタは、小豆島に伝わる手延べ製法で作られ、
もちもちとした食感が特徴です。
有機ペンネは、有機栽培のデュラム小麦を使用。
定番パスタにはもちろん、サラダにもどうぞ。

recipe1イタリアントマトの
ペスカトーレ

イメージ

材料 [ 2人前 ]

  1. イカを輪切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、イカを軽く炒める(固くならないように)。同時に別の鍋でお湯を沸かす。
  3. イカに火が通ってきたら高知のイタリアントマトパスタソースを入れ、弱火で温める。
  4. お湯が沸いたら手延べ半生パスタを茹でる。(茹で時間:3~4分)
  5. パスタが茹であがったら、茹で汁1/2カップをフライパンに入れる。ソースを少しのばしてからパスタを入れ、よく絡ませる。
  6. 器に盛り、イタリアンパセリを散らして完成。

recipe2鶏肉とかぶの
和風クリームスープパスタ

イメージ

材料 [ 2人前 ]

  1. かぶをくし切りで4等分したあと下茹でし、ザルにとり冷ましておく。
  2. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。生姜はすりおろし、鷹の爪は輪切りにする。
  3. 鍋に水、野菜だし、醤油、生姜、鷹の爪、鶏もも肉を入れ、中火にかける。
  4. お湯が沸いてきたら野菜だしを取り出し、アクをとった後かぶを入れる。煮込んでいる間に別の鍋でパスタ用の湯(分量外)を沸かす。
  5. 手延べ半生パスタを茹ではじめたら、具材の鍋に牛乳を入れ沸騰しないよう弱火で温める。(茹で時間:3〜4分)
  6. 茹であがったパスタを具材の鍋に入れ、塩で味を調えて完成。
    ★ かぶは下茹ですると味がしみやすくなります

recipe3きびなごバーニャカウダ
ソースのペンネサラダ

イメージ

材料 [ 4人前 ]

  1. 高知のきびなごバーニャカウダにオリーブオイルを少量加え、混ぜ合わせておく。
  2. れんこんはいちょう切り、かぼちゃ・にんじんは1~1.5cmの角切りにする。ブロッコリーは子房に分ける。
  3. 野菜はそれぞれ軽くラップでくるみ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。(目安は500wで、れんこん・にんじん2分、かぼちゃ3分、ブロッコリー1分)
  4. 野菜を温めながら、鍋にお湯を沸騰させ、塩小さじ2杯(分量外)とオリーブオイルを適量加え有機ペンネを入れる。(ペンネを入れたらすぐかき混ぜ、泳がすように茹でるのがポイント)
  5. 茹であがったペンネに、3をにんじん、れんこん、ブロッコリー、かぼちゃの順に入れ、軽く混ぜ合わせる。
  6. 1を加えてあえ、塩・こしょうで味を調えて完成。