TINY GARDEN recipe ~秋ごはん~

DOORS GROCERYオリジナルの
だしと鍋の素を使用した、
かんたんレシピのご紹介です。
化学調味料・保存料不使用のだしと、
無添加にこだわった鍋の素。
今回は秋の食材をメインにした、
和のレシピで。

レシピ1 秋鮭ときのこの
ホイル焼き

  • DOORS GROCERY
    鍋の素(糀)
    大さじ2
  • 2切
  • 舞茸 1/2株
  • エリンギ 1/2株
  • えのき 1/2株
  • レモン 2切
  • 青ねぎ 適量
  • バター 10g
  • ブラックペッパー 少々
  • サラダ油 少量
  1. 鮭にDOORS GROCERY 鍋の素(糀)を塗り、30分~1時間漬け込む。
  2. 舞茸・えのきは石づきを除き、食べやすい大きさにさく。エリンギは食べやすい大きさに切る。
  3. アルミホイルに薄くサラダ油を塗り、皮を下にして鮭を置く。
  4. その上に「2」、バターをのせてアルミホイルを閉じる。
  5. フライパンに乗せ、水を1cmほど入れて弱火で10分~15分蒸し焼きにする。
  6. アルミホイルごとお皿にのせ、ブラックペッパー、スライスしたレモン、青ねぎをのせて完成。
    ※お好みで醤油をかけても◎

レシピ2 ねぎと油揚げの味噌汁

  1. 長ねぎは斜め切り、油揚げは油抜きして食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に水とDOORS GROCERY 万能だしパックを入れ、沸騰後、中火で3分程煮出す。
  3. パックを取り出し、長ねぎと油揚げを入れる。
  4. ある程度火が通ったら味噌を溶かし入れて完成。

レシピ3 さつまいもと
オリーブの煮物

  1. さつまいもは水洗いした後厚めのいちょう切りにする。
  2. ラップで包み、電子レンジで温める。 (竹串などで刺してすっと通るまで:目安800W/1分~)。
  3. さつまいもを温めている間に鍋で水を沸かし、DOORS GROCERY 野菜だしパックをあけて中身を入れる。
  4. さつまいもを野菜だしの入った鍋に入れ、ブラックオリーブも一緒に加える。
  5. 全体に味がなじんだらTINY GARDEN FOODS 有機エクストラバージンオリーブオイルを適量加えて完成。
    ※野菜だしを万能だしにしても◎

レシピ4 小松菜のおひたし

  • DOORS GROCERY
    万能だし
    1/2パック
  • 小松菜 1/2袋
  • かつお節 適量
  • ちりめんじゃこ 適量
  • 炒りごま 適量
  • サラダ油 少量
  1. 鍋でお湯を沸かし、小松菜をゆでる。
  2. 茹であがったらザルにあげて水にさらし、よく水気を切る。
  3. フライパンに少量の油をひき、DOORS GROCERY 万能だしのパックの中身(「ねぎと油揚げの味噌汁」を作った際に使用しただしパックの残り)と、ちりめんじゃこを炒める。
  4. ある程度馴染んだらかつお節と炒りごまを加える。
  5. 小松菜を器に盛り、「4」をのせて完成。(混ぜてもOK)