TINY GARDEN recipe -enjoy spice-

TINY GARDEN FOODSのオリジナルスパイスを使ったおすすめレシピをご紹介します。
手軽に本格的なスパイス料理を、ご家庭でもぜひお試しください。

recipe1 セロリのスパイシー和え

《2人前》

  1. 1
    セロリの茎を薄切りし、塩もみして水分が出るまで置く。
    ※塩はひとつまみほど。
  2. 2
    クミンシードをフライパンで乾煎りし、香りが出てきたらツナを加えて炒め、ガラムマサラを加える。
    ※ツナ缶のオイルも一緒に入れるとオイルにクミンシードの香りがついてより風味が良くなります。
  3. 3
    馴染んだらお皿に移して冷ましておく。
  4. 4
    セロリを水でさらし、水分をしっかり絞って「3」と合わせて混ぜる。
  5. 5
    プレーンヨーグルトを加えてよく冷やして完成。

recipe2 キーマカレー

  1. 1
    野菜だしのパックを250mlの水で煮出しておく。
    ※使うのは50ml。
  2. 2
    カルダモンシードの中の種を取り出し、すりつぶしておく。
  3. 3
    玉ねぎをみじん切りにする。
  4. 4
    クミンシード以外のスパイスをすべてあわせておく。
  5. 5
    フライパンにオリーブオイルをひき、温まったらクミンシードを炒める。
  6. 6
    クミンシードの香りがたってきたら玉ねぎを入れ、しんなりとあめ色になるまで炒める。
  7. 7
    「1」で煮出した野菜だしのパックの中身と「4」を加え、馴染んだら豚ひき肉を加えてさらに炒める。
  8. 8
    肉に火が通ったら「1」を50mlとケチャップを加える。
  9. 9
    水分がなくなってきたら塩で味を調えて完成。
    ※お好みで焼き野菜や目玉焼きなどを添えても◎

recipe3 カルダモンミルクゼリー

《2人前》

  1. 1
    カルダモンシードの種を取り出し、つぶしておく。
  2. 2
    鍋に牛乳と砂糖、カルダモンシードを加え、沸騰しないようゴムべらなどで混ぜながら火にかける。
  3. 3
    鍋のふちがふつふつとしてきたらゼラチンを加え、しっかりと溶かす。
  4. 4
    ゼラチンが溶けたら火を止め、茶こしなどで濾しながら容器に流しいれる。
  5. 5
    粗熱をしっかりとってから冷蔵庫で2時間以上冷やす。
  6. 6
    細かくカットしたフルーツをトッピングして完成。
    ※お好みでメープルシロップやジャムをのせても◎